Bandeng Presto

Bandeng presto bisa kita temui Pati dan Semarang, Jawa Tengah sebagai salah satu makanan khas di Indonesia. Bahan yang digunakan adalah ikan bandeng (Chanos chanos) dengan menggunakan bumbu kunyit,  bawang putihdan garam. Proses selanjutnya, ikan ini dimasak secara presto dengan menggunakan alas daun pisang. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi, dengan memasaknya dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Dalam panci tersebut air dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Bandeng merupakan jenis ikan  yang mempunyai banyak duri. Dengan dimasak secara presto, duri-duri pada ikan tersebut menjadi lunak sehingga banyak orang yang menggemari makanan ini.